カモメ三世のいわゆるブログ

サンフランシスコの南西端近くにあり中国系の人達が多い Ocean Avenue という通りに、 Zange's Cheesecake （ザンジーズ・チーズケーキ）という名前のチーズケーキ専門店があり、そこがやたらとうまいという噂を前から聞いていた。しかし、うちからちょっと遠くにあって、しかも切り売りはしていないというので行くのを躊躇していたのだが、今日、意を決して行ってみた。

小さな構えの店内に入ると、店主らしき紳士風のおじさんがにこにこと向かえてくれた。夫婦二人で切り盛りしている店らしい。ショーケースの中には、大きさ違いのチーズケーキしかない。小と中と大。小は、小家族でも２回で食べきれる大きさだったので安心して、買った。税込み$１１也。ここのケーキは初めてだと言うと、切り方を説明してくれた。箱をよく見ると、釣り糸のようなものが巻き付けてある。これを取り出して、ケーキの上から押さえて切る。糸が底についたら、上へ戻さず、どちらかの端で糸を上から指で押さえた状態で、横へ引き抜いてくれ、と言われた。（下記動画参照）


さて家に帰り、８等分して、食べてみると・・・、う、うまい！とっても軽くて、きめが細かく、繊細で、ほんのり甘く、一切れ以上簡単に食べれてしまう。アメリカのケーキというと、やたらとでかく、趣味の悪い着色料を多用し、やたらと甘いかやたらと重いかまたはその両方と相場が決まっているが、ここは別世界だ。日本でもこんな軽いチーズケーキは食べたことがない。食べてからしばらく幸せな気持ちでいっぱいであった。ザンジーおじさん、いつまでも元気でこのすばらしいチーズケーキを作り続けてほしい。

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